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1/4 taza de aceite de oliva
1/2 cebolla, en pluma
1/2 pimentón rojo, en tiras
1/2 pimentón amarillo, en tiras
1/2 pimentón verde, en tiras
2 tarros de caballa
Sal y pimienta al gusto
Rodajas de baguette, horneadas
• Preparar la peperonata:
En un sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, el pimentón rojo, el pimentón amarillo y el pimentón verde.
Saltea por 7-8 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
• Montar las bruschettas:
Distribuye la mezcla de pimentones (peperonata) sobre cada rodaja de baguette horneada.
Coloca un trozo de caballa sobre cada bruschetta.
• Servir:
Sirve inmediatamente y disfruta.
