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1/4 taza de aceite de oliva
1/2 taza de cebollines, picados
1/2 cucharadita de ajo, picado
1/2 cucharadita de jengibre rallado
1 pimentón rojo, en tiras delgadas
1 pimentón verde, en tiras delgadas
1 pimentón amarillo, en tiras delgadas
400 g de tallarines de arroz delgados chinos, cocidos
1/4 taza de salsa de soya
2 cucharadas de aceite de sésamo
2 tarros de caballa
4 cucharadas de semillas de sésamo negro, para decorar
Preparar el salteado:
• En un wok o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
• Agrega los cebollines, el ajo y el jengibre. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que liberen sus aromas.
• Incorpora los pimentones rojo, verde y amarillo en tiras delgadas. Saltea durante 5 minutos, o hasta que los pimentones estén tiernos pero aún crujientes.
• Agregar los tallarines de arroz:
• Añade los tallarines de arroz cocidos al wok, junto con la salsa de soya. Cocina durante 2 minutos, revolviendo bien para que los tallarines se mezclen con las verduras y se calienten uniformemente.
• Retira el wok del fuego y mezcla el aceite de sésamo con los tallarines y las verduras.
Servir:
• Divide los tallarines de arroz entre 4 platos.
• Agrega trozos de caballa sobre cada porción.
• Decora con las semillas de sésamo negro.
Consejo:
• Puedes acompañar este plato con unas rodajas de limón o lima para añadir un toque fresco al momento de servir.
¡Listo para disfrutar!
