• Salmón ahumado Fisherman
• 3 papas
• 2 cucharadas de pasta de ají amarillo
• 1 palta madura
• Tomate en rodajas
• Jugo de limón
• ½ cebolla morada
• Mayonesa
• Aceitunas negras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 pimentón rojo
• Cocinar las papas con cáscara hasta que estén bien cocidas, pelar y hacerlas puré. Aliñar con pasta de ají amarillo, pimienta, sal, limón y aceite.
• En otro bowl, mezcla el salmón con la cebolla picada y aliña con mayonesa, sal y pimienta. Reservar.
• En un molde de 7 centímetros de alto aprox, pon una capa de puré hasta la mitad, añade el salmón, tomate en rodajas, palta en láminas, una capa de mayonesa y cubre con el puré restante.
• Refrigera mínimo 1 hora antes de servir, y decóralo con mayonesa, tiritas de pimentón y aceitunas picadas.
